Polpette svedesi

Sono rimasta entusiasta di queste polpette quando le ho provate in uno dei magazzini della famosa marca svedese. Così ho cercato in rete la ricetta che vi propongo.

Ingredienti: 150gr carne di manzo

                     150gr carne di maiale

                     150gr carne di vitello

                     2 fettine di pane bianco raffermo bagnate nel latte

                     1 uovo intero

                     3 cucchiai di panna da cucina

                     mezza cipolla gialla

                     sale e pepe nero

                     olio extravergine d'oliva per friggere

Preparazione:

Tritate la carne nel mixer con il pane imbevuto nel latte. Mettete il composto in un contenitore, aggiungete l'uovo,  la panna e mescolate bene.

A parte fate stufare la cipolla, tritata finemente, con un goccio d'olio extravergine d'oliva; quando sarà ben stufata lasciatela intiepidire e aggiungetela al composto.

Fate amalgamare bene il composto e poi formate delle palline delle dimensioni di una noce, infine friggetele in una padella con olio extravergine d'oliva.

Accompagnate le polpette svedesi con un saporito purè di patate e la marmellata di mirtilli.

Una vera delizia per grandi e piccini.