Torta di mele... ma anche cioccolato e pere

Questa ricetta l'ho imparata da mia suocera. Siciliana DOC, bravissima in cucina e magnifica pasticcera.

Ingredienti: 150gr farina 00
                    100gr zucchero
                    2 uova intere
                    100gr burro
                    un pizzico di sale
                    1 cucchiaino di lievito per dolci
                    mele

Procedimento:

In una ciotola montate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero, quando il composto sarà omogeneo aggiungete la farina utilizzando un setaccio per evitare grumi. Unite il sale,  il lievito e mescolate; infine prendete il burro che avrete lasciato ammorbidire fuori dal frigorifero unitelo al composto e amalgamate finché non avrete ottenuto una crema densa e liscia.

Foderate uno stampo di quelli a cerniera da 20cm di diametro con della carta forno oppure come preferisco fare io con burro e farina.

Riempite lo stampo con il composto a cui aggiungerete le mele tagliate e spicchi sottili. Io uso circa una mela  e mezza, ma voi potete decidere liberamente quanta mela mettere e potete anche decidere come tagliarla, questione di gusto.

Forno preriscaldato a 180 gradi, cuociamo la torta per circa 40 minuti.

La variante cioccolato e pere è semplicissima basta aggiungere dopo la farina anche 30gr di cacao in polvere senza zucchero e usare le pere al posto delle mele.

Ecco le torte che ho preparato.