trito base per soffritto

Da buona milanese imbruttita vado sempre di fretta, perciò avere pronta la base per il soffritto aiuta tanto.

Trovate anche al supermercato le confezioni con tutti gli ingredienti per il soffritto che sono:

carote

cipolle

sedano

porro

prezzemolo

Procedete lavando bene gli ingredienti, pulite bene le carote, sbucciate le cipolle, togliete i filamenti al sedano. Tagliate a pezzi piccoli le verdure e frullatele facendo attenzione a non ridurre tutto troppo in poltiglia. Insomma seguite la consistenza che vedete nella foto.

A questo punto riempite dei contenitori a vostro piacere in modo che ogni contenitore contenga la giusta dose per una ricetta. Se non avete dei contenitori piccoli potete usare la pellicola tagliando dei quadrati da riempire con il soffritto e richiudere formando delle palline. A questo punto le vostre dosi sono pronte per essere congelate ed utilizzate al bisogno.